Domaine Ninot – Les Velleys 2021 – Mercurey Premier Cru

Le nez est fruité, élégant avec un fin côté fleuri sur le pistil. On a des notes de cerises pulpeuses, de violette et plus légèrement de mûres associées à des touches de rose, de petits fruits écrasés ainsi qu’à de fines pointes de zan et à une très discrète note de sève fraîche en fond. La bouche est fruitée avec une trame acidulée voire minérale avec de la fraîcheur, de la souplesse et une petite tension. On perçoit également de la suavité avec des notes de cerises juteuses et pulpeuses, de rose fraîche et plus légèrement de petites baies rouges associées à des touches de prunes pulpeuses ainsi qu’à une subtile pointe de fleur de cerisier, de violettes fraîches et une subtile note de clous de girofle.