Domaine Ninot – Les Crêts 2019 – Mercurey 1er Cru

Le nez est fruité, élégant et offre de la pureté, une bonne définition, un joli fruit. On y retrouve des notes de cerise pulpeuse, de groseilles écrasées et plus légèrement de mûre associées à des touches de violette, de vanille, de minéralité racée/terroir ainsi qu’à de discrètes pointes de poivre et de tabac blond sucré. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la gourmandise, du soyeux, de la finesse, de la délicatesse, une jolie finesse du grain et une petite richesse (en finesse/légéreté). En bouche ce vin exprime des notes de cassis éclatant, de groseilles pulpeuses/acidulées, et plus légèrement de myrtille juteuse/acidulée associées à de petites touches de fraise pulpeuse ainsi qu’à des pointes de réglisse, à de fines pointes de salinité/sapidité, à de discrètes pointes de vanille. Les tannins sont précis, élégants et suaves. Une jolie sapidité sur la fin de bouche/persistance.