Domaine Nathalie & Gilles Fèvre – Mont de Milieu 2014 – Chablis 1er Cru

Le nez est fruité, gourmand et plein. On y retrouve des notes de fruits frais, de petits fruits jaunes et de fines notes de pain grillé associées à de fines notes de minéralité, à de petites notes de fleurs ainsi qu’à une pointe de papaye/pêche jaune. La bouche est fruitée, gourmande, minérale, racée et offre une jolie définition, une trame acide ainsi qu’une petite tension. En bouche ce vin exprime des notes de citron, de mandarine et plus légèrement de pomelos associées à de fines notes de fruits blancs (pêche, poire), à des touches de pierre à fusil, de fruits charnu ainsi qu’à une discrète pointe de toasté. Bonne longueur et persistance. De l’élégance !