Domaine Nathalie & Gilles Fèvre – Fourchaume 2015 – Chablis 1er Cru

Le nez est fruité et offre de la puissance. On y retrouve des notes de citron et de fruits blancs frais associées à de fines notes de minéralité racée/calcaire ainsi qu’à une imperceptible pointe de zestes. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une fine trame acide, une jolie minéralité racée, une fine fraicheur, de la suavité, une très fine jutosité ainsi qu’une jolie définition. En bouche ce vin exprime des notes de citron, de pêche mûre et de fines notes de prune jaune associées à une pointe de coing, de minéralité racée ainsi qu’à une subtile pointe d’épices douces/cire d’abeille. Bonne longueur. Un joli vin de gastronomie.