Domaine Moissenet-Bonnard, Les Tavannes 2020 – Pommard

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez offre beaucoup de concentration, un côté fruité éclatant ainsi qu’une touche minérale et de graphite en fond. Il exprime les notes de fruits rouges et noir mûrs (fraise de bois, griotte, myrtille, mûre, cassis frais, cerise bigarreau), accompagnées des fines touches herbacées de feuille de cassis, de menthe poivrée, de branche de romarin coupée ainsi qu’une délicate note séveuse. On retrouve aussi des légères notes de torréfaction (café, toasté), de chocolat et d’épices en fond (réglisse, clou de girofle, badiane). En bouche le vin exprime de la puissance, de la profondeur et des saveurs concentrées de fruits rouges et noirs (griotte, mûre, fraise de bois, myrtille, cassis, coulis de framboise, confiture de groseille rouge), ainsi que des notes d’épices prononcées mais intégrées (poivre noir, cannelle, réglisse, clou de girofle). On y retrouve aussi des touches herbacées de menthe et de sauge séchées. Les tannins sont un peu accrochant, un peu amers, mais enveloppés par les saveurs concentrées de fruits mûrs. La finale est longue, sur un côté tannique prononcé et une bonne amertume ainsi que sur des notes fruitées juteuses. Bel équilibre dans l’ensemble et un bon potentiel de garde.