Domaine Moissenet-Bonnard, Les Pézerolles 2018 – Pommard Premier Cru

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est concentré, riche et juteux, légèrement confituré. Au premier nez, le vin exprime des notes savoureuses de chocolat noir, de cacao amer, de cannelle, de poivre blanc, de clou de girofle, de réglisse ainsi que la fraicheur d’herbes aromatiques (menthe séchée, romarin frais), ainsi qu’une pointe de tabac blond, de caramel et de fleurs fraiches (pivoine, lilas). En bouche, les saveurs sont denses, juteuses, très fruitées, avec un soupçon d’épices douces, d’herbes aromatiques et de fleurs séchées. On y retrouve des notes de griotte fraiche et rôtie, de prune bleue, de figue bleue, de myrtille, de cassis frais, de cerise bigarreau, ainsi que des touches mentholée, poivrée, de réglisse et de poivre blanc. Les tannins ont une structure ferme, un peu granuleuse et nécessitent du temps pour s’assouplir. L’acidité et vive, salivante et intégrée. Avec la structure tannique elle offre au vin un bon potentiel de garde. Bonne persistance, puissance et équilibre.