Le nez est frais, relativement aromatique et offre une fine intensité. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de cerise et plus légèrement de petits fruits rouges sauvages associées à des touches de rose, de gerbera, de poivre de Cuben ainsi qu’à de petites pointes de noix de muscade et à une très discrète pointe de poivre. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la minéralité, une fine tension, de la suavité ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de framboise pulpeuse, de mûre sauvage fraiche/juteuse et plus légèrement de rose associées à des touches de cassis frais, de lilas, de baies de laurier, à une subtile pointe de balsamique ainsi qu’à de fines pointes de thé noir et de poivre. Bonne longueur. Présence d’une imperceptible pointe presque chocolatée en fond.
Domaine Moissenet-Bonnard – Cuvée de L’Oncle Paul 2019 – Bourgogne
Note (Score): 15/20
Note (Score): 89-90/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2021
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Conventionnelle (Conventional Farming)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
Obtenir le diplôme officiel (Get the Official Certificate)