Domaine Minchin – La Tour Saint-Martin 2022 – Menetou-Salon Morogues

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez est un peu réservé et nécessite une aération. Il exprime les notes d’agrumes (zeste de citron jaune, jus de citron jaune, pamplemousse), d’herbe coupée, de pomme verte, de fruits à noyau (pêche blanche, nectarine blanche), d’écorces de citron confites, de fleurs blanches (acacia) et une touche minérale (calcaire). En bouche, le vin est parfumé et offre de la concentration, de la rondeur et un côté fruité mûr, voir un peu sucré. Il exprime les notes le citron jaune, de pomme verte écrasée, de pêche blanche, d’abricot croquant, d’écorces de citron confites, ainsi que de touches florales (acacia, fleur de pommier) et minérales (une délicate salinité). L’acidité est vive et salivante. La finale est persistante, juteuse et légèrement amère. Un vin équilibré, avec de la fraicheur et un certain gras.