Domaine Michel Arcelain Pommard La Combotte 2021 – Pommard

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez offre de la concentration du fruit, de la jutosité et de la gourmandise de notes sucrées de confiture de fruits. Il exprime les notes de fraise écrasée, de coulis de framboise, de confiture de cerise rouge, de griotte fraiche, ainsi que de mûre et de prune noire, associées à des notes épicées de cardamome, de noix de muscade, de réglisse en fond et de poivre blanc, ainsi qu’à une côté torréfié savoureux, légèrement chocolaté (noisette toastée, chocolat noir, une pointe de café) un une pointe de menthe séchée et de tabac. La bouche est ciselée, acidulée, avec une attaque fruitée vive, voire tranchante, avec une belle fraîcheur. Elle exprime les notes de cerise rouge aciduéle, de cranberries, de framboise, de griotte, de fraise acidulée et de cassis, associées à des notes de tabac frais, de menthe écrasée, de bourgeon de cassis en fond, ainsi qu’à un côté toasté (noisette toastée, une touche fumée) et épicé (réglisse, poivre blanc, cardamome). Les tannins ont un grain fin et une bonne structure. Bonne longueur, avec une vive acidité et des notes de fruits acidulés (cerise rouge, cranberries) sur la persistance.