Domaine Mathias – Tradition 2015 – Pouilly-Fuissé

Le nez est fruité et offre une fine intensité ainsi qu’une fine concentration. On y retrouve des notes de citron mûr, de coing et de fines notes de pêche mûre associées à de fines notes de minéralité racée (calcaire) ainsi qu’à une imperceptible pointe d’épices/toasté. La bouche est fruitée, fine, fluide, équilibrée, minérale et offre une jolie rondeur, de la suavité, du gras ainsi que de l’onctuosité. En bouche ce vin exprime des notes de citron mûr, de mirabelle et de fines notes de coing associées à des pointes de pêche de vigne, à une subtile pointe de poire ainsi qu’à une imperceptible pointe de calcaire et à de fines pointes de toasté/vanillé en fin de bouche. Bonne longueur. Présence d’une imperceptible pointe d’amande/noisette fraiche sur la persistance.