Domaine Masson – Blondelet, Villa Paulus 2021 – Pouilly – Fumé

Le vin a une couleur citron pâle. Le nez est parfumé, fruité, avec un bouquet floral légèrement sucré et une fine note miellée en fond. Il exprime les notes de zeste de citron jaune fraiche, de zeste d’orange, de jus de citron frais, de pamplemousse, de pomme verte, de rhubarbe fraiche, ainsi que de fleurs de champs, de fleurs de citronnier, une touche herbacée (menthe fraiche, herbe fraiche), une très subtile note poivrée en fond ainsi qu’une belle minéralité avec des notes de calcaire et de craie. En bouche, le vin est frais, ciselé, sur les notes d’agrumes frais (citron jaune, zeste de citron jaune), de fruits à noyau (pêche blanche, abricot croquant), d’herbes fraiches (menthe, une touche de romarin), de fleurs blanches fraiches (fleurs de champs, fleurs de citronnier), ainsi qu’avec une subtile touche poivrée et minérale (craie), associée à une pointe de miel. En fin de bouche, on retrouve aussi une agréable amertume. Bonne longueur, l’acidité est salivante et vive, belle complexité.