Domaine Masson-Blondelet – Tradition Cullus Vieilles Vignes 2020 – Pouilly-Fumé

Le vin a une couleur citron pâle. Le nez est un peu discret et nécessite une aération. Il exprime un côté épicé raffiné et intégré (clou de girofle moulu, noix de muscade, une touche de vanille et de poivre blanc), un bouquet floral parfumé (camomille séchée, tilleul frais, fleurs de pommier), ainsi qu’une matière fruitée concentré, mais fraiche et juteuse (pêche jaune, abricot frais, citron jaune mûr, pomme verte, citron vert), avec une délicate touche d’herbes séchées (foin, origan, feuille de thé) et de citron confit et une touche fumée de pierre à fusil en fond. En bouche, le vin exprime le côté sucré et acidulé de citron jaune confite, les notes fruitées acidulées de pomme verte fraiche, de citron vert frais, d’ananas frais, de pêche blanche, ainsi qu’un bouquet floral (fleur de pommier, acacia), légèrement herbacée (menthe poivrée, origan) et les notes épicées intégrées (une touche de vanille, de clou de girofle et de noix de muscade). On retrouve aussi une subtile note minérale et fumée de pierre à fusil en fond. La finale est persistante, onctueuse, épicée, mais acidulée et fraiche à la fois. Belle structure et complexité.