Domaine Masson-Blondelet, Clos du Château Paladi 2023 – Pouilly-Fumé

Le vin a une couleur jaune citron très pâle. Le nez est aromatique, juteux, avec une trame minérale délicate, mais distincte. Il exprime les notes de frutis de la passion, de prune jaune, d’ananas frais, de pomme verte, ainsi que de groseilles à maquereaux et d’agrumes (citron jaune mûr, pamplemousse écrasée). On sent aussi une pointe lactique et de levures (yaourt au citron, pâte à brioche), soulignées par une expression minérale (calcaire, salinité). La bouche offre de la concentration en fraîcheur, des saveurs gourmandes de pêche jaune, de prune jaune, d’abricot et de groseilles à maquereaux, associes à des notes d’agrumes (citron jaune, zeste d’orange, pamplemousse), de fleurs blanches (acacia, fleurs de pommier, tilleul séchée) et une minéralité calcaire et saline. La finale est sapide, juteuse, avec une texture crayeuse, due à son caractère minéral, et une vive acidité. Les touches lactiques de yaourt au citron reviennent sur la persistance. Un vin typique et expressif.