Domaine Maire & Fils – 2013 Château-Chalon

Le nez est fruité, avec de la richesse et une certaine puissance. Il y a une petite intensité et enfin côté serré. Il y a des notes de zestes de mandarine séchés et de kumquat et plus légèrement de physalis associées à de fines touches d’abricot sec, de rancio ainsi qu’à de discrètes pointes de cèdre, d’amande séchée et une subtile pointe de poivre et d’herbes médicinales. Il y a une discrète note de beurre/brioche. La bouche est fruitée, fraîche, avec du jus et de la minéralité. Il y a une trame acidulée, de la rondeur, de la finesse et un petit côté aérien, sphérique. Il y a des notes de pommes séchées, de cidre et plus légèrement de kumquat. Elles sont associées à des touches de mirabelle acidulée ainsi qu’à une pointe d’ananas séché, des petits fruits jaunes juteux/frais et de zestes. On a des fines touches de brioche, d’amande et de discrète pointe de cire d’abeille et de salinité. Jolie persistance. Un petit côté vibrant voir mordant sur la fin de bouche. La finale est très discrètement