Domaine Louis Latour – Domaine Latour 2023 – AOC Beaune Premier Cru

Le vin a une belle couleur cerise brillante. Le premier nez est frais avec des notes de figue fraiche, de fraise croquante ainsi que vanille et de poivre blanc. Le second nez s’ouvre avec une belle minéralité racée, de la fraicheur mentholée et une petite note de tomate séchée. Mais surtout une pointe de coulis de fraise fraiche. La bouche est fraiche, fruitée et florale avec la fraise fraiche, la cerise griotte et la pivoine. Les tannins sont présents, réglissés jusqu’en finale. On retrouve alors plus des fruits bleus et noirs comme la cerise noire juteuse et la mûre. Il y a une petite salinité et une bonne longueur. C’est un vin complexe avec un toasté bien intégré et une texture agréable, veloutée.