Domaine Lippe Boileau – Vieilles Vignes 2020 – Gevrey-Chambertin

Le nez est fruité, frais, élégant et offre une fine richesse ainsi qu’un très fin côté incisif. On y retrouve des notes de mûre pulpeuse, de framboise écrasée et plus légèrement de cerise charnue associées à des touches de violette, de bleuet ainsi qu’à de fines pointes de lilas, de poivre, d’épices et à une imperceptible pointe de bosquet local. La bouche est fruitée, élégante et offre un joli fruit pulpeux/acidulé, une bonne définition, une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/juteuse, de cassis écrasé et plus légèrement de cerise pulpeuse/acidulée associées à une touche de myrtille, de bleuet, de muscade ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices, à une subtile pointe de réglisse, à une imperceptible pointe de thé (en fond) et de toasté. Les tannins sont élégants, finement moelleux et suaves. Bonne longueur.