Domaine Lespina Ostara 2023 – Côtes du Rhône Villages Sinargues

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne.  Le nez est fruité et gourmand, avec des notes sucrées de confiture de fruits rouges, rafraîchis par un agréable côté mentholé. Il exprime les notes de griotte, de cassis séché (avec une pointe de confiture de cassis), de fraise acidulée, de framboise, de cerise rouge et de griotte, associées à des arômes de menthe poivrée, de romarin, ainsi que de prune rouge et de figue noire écrasée (après l’aération) et un fin bouquet floral (violette, pivoine, lys). La bouche est gourmande et fruitée, avec la même touche sucrée de confiture de fruits rouges. Elle exprime les notes de griotte fraîche mûre, de confiture de cerise rouge, de mûre écrasée, de fraise de bois, de coulis de framboise et de figue écrasée, associées à des notes de romarin, de menthe poivrée, de poivre blanc (en fond), d’aiguilles de pin séchées et de violette. La finale est fraîche et acidulée, sur les notes de framboise et de cerise rouge, ainsi qu’une délicate amertume. Les tannins sont fins, légèrement accrochants, mais intégrés dans une matière juteuse. Belle acidité et gourmandise. La finale est moyennement persistante.