Domaine Les Serrals – Sur le Zinc 2020 – Faugères

Le nez est fleuri et offre du charnu, du fruit ainsi qu’un côté épicé. On y retrouve des notes de lys, de pistil et plus légèrement de cassis écrasé associées à des touches de framboise écrasée associées à des touches de petits fruits noirs charnus, de camphre, de violette, de poivre rose, d’épices ainsi qu’à une fine pointe de garrigue (en fond). La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la fraicheur, de la minéralité, un côté étiré, de la gourmandise, de l’éclat ainsi qu’une jolie définition. En bouche ce vin exprime des notes de cerise éclatante, de cassis pulpeux et plus légèrement de lys, de violette associés à des touches de minéralité racée, de réglisse, de caramélisation, de garrigue fraiche ainsi qu’à une fine pointe d’arbousier et de tabac. Les tannins sont précis et racés. Bonne longueur. Présence d’une imperceptible pointe de cuir en fond.