Domaine Les Sadons 2015 – Pauillac

Le nez est fruité, structuré et offre une fine gourmandise/générosité ainsi qu’une fine concentration. On y retrouve des notes de mûre sauvages, de framboise et de subtiles pointes de petits fruits rouges écrasés associées à de discrètes pointes de boisé, de chocolat/moka ainsi qu’à de discrètes pointes de vanille (en fond) et d’épices douces. La bouche est fruitée, équilibrée, un peu serrée et offre une jolie trame minérale (minéralité racée), une fine acidité, de la jutosité, un joli gras, du charnu, une bonne définition, une fine puissance/concentration ainsi que de la gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de cassis écrasé, de fraise des bois et de groseille associées à de fines touches de chocolat noir, de toasté/caramélisé ainsi qu’à une pointe de vanille et à une imperceptible pointe de cardamone. Bonne longueur. Présence d’une imperceptible pointe de poivre sur en fin de bouche (fond) / rétro.