Domaine Les Carmels – Les Vendanges 2014 – Cadillac Côtes de Bordeaux

Le nez est fruité, élégant et offre une fine concentration ainsi que de la puissance. On y retrouve des notes de cassis écrasé, de mûre et de fines notes de framboise sauvages, de petits fruits rouges mûrs associées à des touches de boisé, à de fines pointes de café (en fond), de zan ainsi qu’à de subtiles pointes d’épices douces et à une imperceptible pointe de vanille Bourbon. La bouche est fruitée, douce, élégante, soyeuse et offre une jolie trame acide, une belle fraicheur, une bonne structure, une bonne définition, une fine gourmandise, de la précision, de la puissance/concentration ainsi qu’une fine jutosité. En bouche ce vin exprime des notes de cassis écrasé, de mûre sauvages et de petites notes de framboise, de petites baies mûre/charnue associées à des touches de boisé, de moka/cacao, de café et d’épices. Les tannins sont fins et très légèrement fermes ainsi que très légèrement (encore) jeunes. Bonne longueur.