Domaine Le Clos des Cazaux – Vieilles Vignes 2015 – Vacqueyras

Le nez est aromatique ainsi qu’assez élégant et frais. On y retrouve des notes de chêne grillé/de brioché, une discrète pointe de noisette, de petits fruits frais (mirabelle, petits fruits jaunes), de pêche mûre ainsi qu’à de discrètes pointes d’agrumes mûrs, à une pointe de pierre à fusil/minéralité et à une discrète pointe de vanille. La bouche est fruitée, grasse, onctueuse, relativement gourmande et offre une fine minéralité ainsi qu’une fine trame acide. En bouche ce vin exprime des notes de petits fruits jaunes (mirabelle…), de coing et plus légèrement de pêche jaune associées à une discrète pointe d’agrumes mûrs, de miel ainsi qu’à une discrète pointe de boisé toasté/noisette. Bonne longueur. Présence d’une très discrète pointe beurrée et d’une fine note de brioche vanillée sur la persistance.