Domaine le Clos des Cazaux, Les Clefs d’Or 2023 – Vacqueyras

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez est gourmand, pur, fruité et très parfumé. Il exprime les notes de pêche jaune juteuse, d’abricot très mûr, de pomme jaune, une touche rafraîchissante de pêche blanche croquante, ainsi que de fenouil frais, de pomme verte, de zeste de citron jaune, de coing confit, de fruits de la passion en fond et de fleurs blanches (fleur d’oranger, fleur de pommier). Une délicate touche mentholée apparaît après l’aération. La bouche a une texture ronde et huileuse, ainsi qu’une matière fruité dense et gourmande. On retrouve les notes de pêche jaune juteuse (voire de pêche jaune en sirop), d’abricot mûr écrasé, d’ananas mûr, une pointe de melon, de citron confit, de pomme jaune et de zeste d’orange. La finale est huileuse, gourmande et plutôt persistante, avec une légère amertume et des notes rafraichissantes de fenouil et de menthe. L’acidité est vive et salivante. Un vin plaisant, pur, juteux et harmonieux.