Domaine L’Abbé Dîne 2017 – Châteauneuf-du-Pape

Le nez est élégant, joliment mené, finement serré et offre de la puissance (en délicatesse), de l’intensité, de la complexité et une petite profondeur. On y retrouve des notes de petites baies croquantes/juteuses, de mûre sauvage et plus légèrement de violette associées à des touches de petits fruits bleus, de lilas, de framboise écrasée ainsi qu’à de fines pointes de garrigue, de tabac blond, à une subtile pointe de safran et de poivre de cuben. La bouche est fruitée, équilibrée, très finement serrée et offre une jolie définition, de la gourmandise, un petit côté aérien, une très fine crémosité ainsi qu’une fine droiture et une trame fine acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/juteuse, de mûre juteuse et plus légèrement de violette associées à des touches de fraise écrasée, de framboise écrasée, de petits fruits bleus confiturés ainsi qu’à de fines pointes de lilas, d’olive noire, de toasté/chêne caramélisé, à une subtile pointe de safran (en fond) et à une très discrète pointe de café (en fond). Les tannins sont élégants et racée. Une subtile pointe de vanille, de noisette toasté et une imperceptible pointe d’amertume sur la persistance.