Domaine L’Abbé Dîne 2016 – Châteauneuf-du-Pape

Le nez est élégant, aromatique et offre de la puissance, une petite intensité ainsi qu’un grain fin/racé/très discrètement serré. Ce vin a besoin d’être carafé. On y retrouve des notes de mûre éclatante, de petites baies noires et plus légèrement de groseille confiturée associées à des touches de poivre gris, de prune bleue pulpeuse, de bleuet, de violette ainsi qu’à de fines touches de petits fruits sauvages, de baies de laurier, d’épices douces, à une discrète pointe de garrigue et de poivre. La bouche est élégante, gourmande, joliment précise et offre une petite trame acidulée, un joli fruit éclatant/juteux ainsi qu’une jolie pureté du fruit. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/juteux, de mûre éclatante, de framboise et pus légèrement de groseille écrasée/confiturée associées à de petites touches de fraise éclatante, de violette, de laurier rose ainsi qu’à de petites touches de bosquet local sec, de bâton de réglisse, de chocolat, à une très discrète pointe d’olive noire et de vanille. Bonne longueur. Les tannins sont élégants et très discrètement fermes. Une subtile pointe d’expresso et de noisette écrasée sur la persistance. Bonne longueur. De la suavité et une jolie sapidité sur la fin de bouche/persistance.