Domaine la Soumade, Cuvée Confiance, Rasteau 2020

le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le premier nez exprime des arômes prononcés de viande fumée, même très légèrement sanguines. Au deuxième nez, on retrouve les notes fruitées de framboise, de cerise rouge, de griotte, de fraise écrasée, ainsi que de mûre, de cassis et de prune bleue. Il y a aussi un côté herbacé et épicé de réglisse, de poivre noir, d’herbe coupée, ainsi que d’herbes aromatiques séchées et une fine touche florale de fleur de cerisier. En bouche, le vin s’ouvre sur les notes de viande fumée, qui sont complétées ensuite par des saveurs juteuses de griotte, de coulis de framboise, de fraise fraiche, de confiture de cerise et de prune rouge. On retrouve aussi côté sanguine, poivre et herbacé en milieu de bouche. Les tannins sont bien présents, accrochants, mais en équilibre avec le profile du vin et lui confère une structure ferme. La finale est persistante, sur des saveurs concentrées de fruits noirs, ainsi que des notes poivrées et de réglisse. Belle fraicheur et énergie en fin de bouche grâce à une vive acidité.