Domaine La Sapiniere – Lovelie 2023 – IGP Cité de Carcassonne

Le nez est frais et offre du fruit ainsi qu’un fin croquant. On y retrouve des notes d’agrumes frais, une fine pointe de zestes frais et plus légèrement de petits fruits jaunes frais (voire Viognier) ainsi qu’à de fines pointes presque variétales en fond. La bouche est joliment juteuse/fruitée, de la fraicheur, de la tension, de la souplesse, un certain gras ainsi que de la rondeur. Elle exprime des notes de citron caviar, de pêche blanche juteuse/pulpeuse et plus légèrement de petits fruits blancs croquants, associées à des touches de petits fruits jaunes juteux/frais, ainsi qu’à une subtile pointe de mandarine. Bonne longueur, avec de fines pointes variétales/fleurs fraîches en fond. Une très discrète pointe presque séveuse en fond. Du gras, de la rondeur et du croquant en fin de bouche/persistance.