Domaine La Part des Anges – Parcelle Secrète 2023 – IGP Côtes Catalanes

Le nez est frais, fruité, minéral, ample et offre du fruit, de la délicatesse, une certaine souplesse ainsi qu’un côté aérien. Un côté puissant et aérien en même temps. On y retrouve des notes de pomme pulpeuse, de pêche de vigne pulpeuse et plus légèrement de pamplemousse frais/juteux associées à des touches de kumquat, à de fines pointes de fruits jaunes, de quénette ainsi qu’à de fines pointes presque fenouil sauvage et à une délicate pointe de fleurs. La bouche est fruitée, équilibrée, élégante et offre de la jutosité, de la gourmandise, une trame acidulée, de l’énergie, de la vivacité ainsi qu’un côté ciselé. Elle exprime des notes de pêche juteuse/pulpeuse, de pomme croquante et plus légèrement de kumquat frais associés à des touches de citron juteux/frais ainsi qu’à des pointes iodées/salines, de fleurs, de quenette et une pointe presque fleurs d’abricotier et de sol sec. Bonne longueur. Un discret côté schiste. Un vin très légèrement séveux.