Domaine La Part des Anges 2020 – Part des Anges – AOP Côtes du Roussillon Villages

Le nez est joliment mené, velouté, aérien dans sa profondeur et offre un grain cachemire. Un joli texturé délicat malgré de la concentration. On y retrouve des notes de petites baies noires sauvages, de cerise griotte et plus légèrement de violette associées à des touches de tabac blond ainsi qu’à des pointes de baies rouges rôties et à des pointes de noisette toastée. La bouche est joliment fruitée, fraiche, juteuse, souple, minérale, élégante, précise, traçante, joliment racée, ciselée et offre de la concentration, de la jutosité. Un touché cachemire et acidulé du fruit. Du volume. En bouche ce vin exprime des notes de cassis acidulé, de framboise écrasée et plus légèrement de petits fruits rouges presque rôtis associées à des touches de balsamique ainsi qu’à une pointe de bleuet, d’olive noire, de chocolat noir et de balsamique. Bonne longueur. Une pointe iodée et fumée en fond.