Domaine La Fourmone – Le Secret 2020 – Gigondas

(Bio) Le vin présente une couleur rubis pourpre profonde. Le nez est discret, le vin gagnera à être décanté. Il s’ouvre à contrecœur avec des nuances de cerises noires acides, de mûres et de myrtilles juteuses, un soupçon de fumée et de goudron en écho. La bouche est dense, juteuse et « sombre », offrant une structure délicate, voire élégante, une acidité rafraîchissante et des tanins audacieux, juteux et bien gérés. Des notes de baies noires juteuses s’entrelacent avec des nuances d’épices douces, de bois de cèdre, une touche de tapenade d’olive noire et de résine. Finale sèche, qui a encore besoin de temps pour s’adoucir.