Domaine La Bosque, Patte de Loup -2018, Saint-Chinian

Le vin a une couleur rubis profonde. Le nez a une intensité moyenne(+) et exprime des notes des épices douces (clou de girofle, noix de muscade, réglisse), une pointe de cacao amer et des fruits noirs et rouges murs et séchés (prune noir, pruneaux, cerise rouge fraiche et séchée, framboise fraiche). En deuxième nez, des notes herbacées apparaissent : de romarin frais, de thym séché, de menthe poivrée ainsi qu’un très léger pointe d’amande fraîche et de pignon de pin. En bouche, l’attaque et souple et ouverte, sut les fruits rouges confits et macérés (griottines, pruneaux en armagnac, fraise écrasée), soulignés par une note de griotte fraîche. En fin de bouche, on retrouve des notes de fleurs séchées (pétales de rose, la violette) et d’herbes séchées (menthe, thym). Les tannins ont un niveau moyen (+) et un grain fin. Le corps a un niveau moyen (+) avec une acidité rafraichissante d’un niveau moyen (+). La finale est longue et complexe, sur les notes de fruits frais acidulés, complétées par la fraîcheur de différents herbes séchées (menthe, thym, romarin), et termine sur une pointe de minéralité. Un vin droit, avec un bouquet varié, une structure serrée et de la complexité.