Domaine Joliet – Clos de La Perrière 2014 – Monopole – Fixin 1er Cru

Le nez est frais, fruité et offre une fine intensité ainsi que de l’élégance. On y retrouve de snotes de citron mûr, de pêche et de fines notes de fleurs associées à une pointe de pêche mûre ainsi qu’à de discrètes pointes de cire d’abeille/toasté et de pierre à fusil. La bouche est fruitée, équilibrée, précise, élégante et offre une fine trame acide, une très fine onctuosité, une fine minéralité ainsi que de la suavité. En bouche ce vin exprime des notes de citron/mandarine mûre, de pêche mûre et de fines notes de poire écrasée associées à une subtile pointe de cire d’abeille, de toasté, à une très discrète pointe de zestes d’agrumes/clémentine ainsi qu’à une imperceptible pointe de fleurs. Bonne longueur et belle persistance sur une pointe de beurre et de toasté (apporte de la gourmandise).