Domaine Jean-Pierre Sève – Sélection Vieilles Vignes 2016 – Pouilly-Fuissé

Le nez est fruité, croquant et racé. On y retrouve des notes de pomme croquante, de coing et des touches de mirabelle juteuse associées à de fines pointes de pêche charnue ainsi qu’à de discrètes pointes de beurre. La bouche est fruitée, équilibrée, très discrètement serrée et offre une bonne définition, de la suavité, une jolie rondeur, du gras, une trame minérale, une très fine acidité (en fond), une petite densité, une jolie jutosité ainsi qu’une petite tension. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de pomme croquante et plus légèrement de mirabelle charnue associées à de subtiles pointes de pêche écrasée, de beurre ainsi qu’à une discrète pointe de mandarine mûre et de vanille. Bonne longueur.