Domaine Jean-Louis Tissot – Cuvée Boutemple 2015 – Arbois

: Le nez est aromatique et offre de la puissance ainsi qu’une bonne finesse du grain. On y retrouve des notes de nectarine croquante, de mirabelle et plus légèrement de fleurs associées à une très discrète pointe de poivre blanc ainsi qu’à une imperceptible pointe d’amande. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie définition, une jolie jutosité, de l’intensité, de la concentration, une minéralité racée, du gras, une jolie finesse du grain, une bonne fraicheur ainsi qu’une jolie trame acide. En bouche ce vin exprime des notes de physalis croquant, de pomme et plus légèrement de fleurs des champs associées à de petites/fines touches de nectarine, de minéralité racée ainsi qu’à une imperceptible pointe de poivre blanc (en fond). Bonne longueur. Sensation presque tannique sur la fin de bouche. Présence de fines pointes de noisette fraiche et d’amande séchée sur la fin de bouche/persistance. Belle persistance.