Domaine J. Moreau & Fils – Vaulorent 2023 – AOC Chablis Premier Cru

Le vin a une belle couleur citron pale brillante. Le premier nez est frais, intense, parfumé avec des notes de citron vert, de verveine, de citron jaune mûr, de pêche blanche juteuse ainsi que de mirabelle. On a une pointe de toast, de beurre et de vanille. Le second nez s’ouvre avec de la fraicheur mentholée et on retrouve des fruits et une pointe de poivre blanc. La bouche est fraiche, acidulée à l’attaque avec de la finesse et une petite tension. Il y a une salinité qui apparait dans le milieu de bouche avec une minéralité racée. On retrouve le citron, la pêche jaune juteuse ainsi que le beurré et le toast léger. Il y a une belle fluidité, du dynamisme avec l’acidité. La finale est fine et florale.