Domaine J. Moreau & Fils – Les Clos 2023 – AOC Chablis Grand Cru

Le vin a une belle couleur citron pale brillante. Le premier nez est frais, délicat avec des notes de citron jaune mûr, de pomme croquante ainsi que de toast, de vanille et de beurre. Le second nez s’ouvre avec pls d’intensité sur des notes florales de fleur de citronnier ainsi que de pêche jaune juteuse. La bouche est fraiche, douce à l’attaque avec petit à petit l’acidité qui apparait, rafraichissante. On a des notes de pêche jaune rôtie/fraiche, d’abricot, de pomme fraiche croquante, d’ananas et de mangue juteuse. On a une petite salinité sur la fin de bouche avec du beurre et de la vanille. L’acidité est dynamique. La finale est salivante avec une note de minéralité racée.