Domaine Heresztyn-Mazzini – Gevrey-Chambertin 1er Cru « Les Champonnets » 2023

Le nez est fin, concentré, intense et profond. On a des notes de cerise griotte et de vanille. Il y a aussi une pincée de fumée. La barrique est extrêmement bien intégrée sur cette cuvée utilisant un seul et même tonnelier. Le second nez est plus fumé, plus boisé et cela met en valeur un autre côté du fruit. On perçoit une pointe de zan. La bouche est ample avec une attaque ronde. Il y a une structure tannique puissante, presque asséchante. Et pourtant, il y a toujours un côté aérien apporté par le fruit : cerise, framboise croquante, peau de mûre. Il y a même une imperceptible pointe de sève en fond. La finale a une petite amertume qui participe à la complexité et on a une longue note de cerise et de mûre pour conclure la dégustation.