Domaine Guy & Yvan Dufouleur, Santenay « Clos Genets » 2022 – Santenay

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez offre beaucoup de fraîcheur et de la jutosité de fruits acidulés. Il exprime les notes de cerise rouge, de framboise, de groseille rouge écrasée, de fraise fraîche, associées à une touche de cassis en fond. Après l’aération, il exprime les notes de cerise séchée, de thym rôti, de noix de muscade et de réglisse, ainsi que de cerise rôtie et de menthe séchée. On retrouve aussi une légère touche de violette et une délicate minéralité. Une touche de torréfaction (noisette toastée, café en fond) apparaît après l’aération. La bouche est droite, ciselée, avec des tannins fermes, d’un grain moyen. Elle exprime les notes de cerise rouge acidulée, de framboise, de cranberries, de groseilles rouges, de fraise et de cassis, associées) une bonne amertume de cerise d’oiseaux et de café. On retrouve aussi des notes épicées (muscade, réglisse) et une pointe de violette sur la persistance. Bonne longueur et une acidité rafraîchissante.