Domaine Guy & Yvan Dufouleur Santenay Blanc « Clos Genets » 2022 – Santenay

Le vin a une couleur jaune citron d’une intensité moyenne. Le nez offre de notes juteuses et gourmandes de fruits exotiques (melon, une très légère touche de banane fraîche, fruits de la passion en fond), associées à des notes de fruits à noyau (pêche blanche, abricot), ainsi qu’à une touche de citron jaune confit. Il exprime aussi des arômes de bois frais en fond, de noisette toastée, un bouquet floral parfumé (tilleul frais, acacia, fleur de pommier, lys blanc en fond), un léger côté épicé (noix de muscade, clou de girofle), miellé et lactique (yaourt à la pêche). La bouche est parfumée, avec une attaque boisée (bois toasté, noisette toastée) et épicée (muscade, une pointe de coriandre), une trame acidulée vive et ciselée, qu’on retrouve en milieu de bouche dans les saveurs de citron jaune, de zeste de citron, de pamplemousse et une touche de citron vert. Le vin exprime aussi les saveurs d’abricot croquant et de fruits de la passion, associées à des notes florales d’acacia et de tilleul séché. En fin de bouche, on retrouve une bonne amertume, une acidité salivante, ainsi qu’une touche gourmande de miel d’acacia. Bonne persistance, sur une légère pointe boisée et une agréable amertume.