Domaine Guy & Yvan Dufouleur, Nuits-Saint-Georges Premier Cru « Les Crots » 2022 – Nuits-Saint-Georges Premier Cru

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est parfumé, légèrement rôti. Il exprime les notes de griotte rôtie, de fraise de bois, de framboise rôtie, de cerise rouge et de cassis, associées à un côté épicé savoureux (noix de muscade, réglisse, poivre de cubèbe, graines de coriandre écrasé). On retrouve aussi des notes d’herbes aromatiques rôties (bouquet garni rôti), de noisette fraîche et de pain toastée, ainsi qu’un fin côté floral (lys) en fond. La bouche est enveloppante et en même temps offre de la fraîcheur, de la justesse et de la jutosité, associées à des tannins d’un grain fin, mais fermes. Elle exprime les notes de fraise fraîche, de cerise rouge fraîche, de framboise rôtie, de cassis en fond et de cranberries, associées à une touche de lys, de menthe poivrée, de romarin rôti et de tabac, ainsi qu’à une pointe de torréfaction (noisette toastée, café). Bonne persistance, sapide et fruitée, surtout sur les notes de cerise rouge et une acidité rafraîchissante de cranberries.