Domaine Guy & Yvan Dufouleur – Les Vaumuriens 2018 – Pommard

Le nez est fruité, élégant et offre une certaine puissance maitrisée ainsi que de la profondeur. Ce vin gagne à être carafé. On y retrouve des notes de violette, de prune violette charnue et plus légèrement de mûre associées à de petites touches de lys, de cassis écrasé ainsi qu’à de très fines pointes de réglisse, de thé noir, d’épices et à une discrète pointe de poivre noir. La bouche est élégante, équilibrée, délicate et offre un petit côté étiré, un côté aérien ainsi que de la profondeur, un fin côté onctueux, une fine richesse et de la puissance (en subtilité). En bouche ce vin exprime des notes de prune violette juteuse, de cassis juteux/charnu et plus légèrement de violette associées à de petites touches de cerise écrasée, de myrtille écrasée ainsi qu’à de fines pointes de zan, de thé noir d’encens, de fleurs de cerisier, de graphite, de chocolat, à une très discrète pointe de noisette toastée et à une imperceptible pointe de vanille. Bonne longueur. Les tannins sont élégants. Beaucoup de délicatesse et de subtilité dans ce vin.