Domaine Guy & Yvan Dufouleur – Les Vaumuriens 2017 – Pommard

Le nez est fruité, élégant et offre de la puissance, un côté envoutant/velouté, une bonne finesse du grain ainsi que de la richesse. On y retrouve des notes de mûre de Boysen, de cassis charnu et plus légèrement de framboise sauvage charnue associées à de petites touches de bleuet, de baies bleues fraiches ainsi qu’à de discrètes pointes de cardamone, de toasté et de thé noir. La bouche est fruitée, juteuse, équilibrée, soyeuse et offre une bonne définition, de la gourmandise ainsi qu’une fine trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de prune Quetsche juteuse, de mûre de Boysen juteuse et plus légèrement de framboise sauvage charnue associées à de fines touches de bleuet, de rose ainsi qu’à de discrètes pointes de toasté et de cardamone/épices. Les tannins sont bien menés et structurants. Présence d’une très discrète pointe de chocolat en fin de bouche/persistance.