Domaine Guy & Yvan Dufouleur – Les Dames Huguette 2020 – Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits :

Voici un nez qui a du fruit, de la concentration et une certaine intensité. On perçoit un grain élégant, précis et tendu avec des notes de mûres charnues pulpeuses, de bleuet et plus légèrement de petits fruits rouges presque rôtis associés à des touches de petits fruits bleus charnus ainsi qu’à des pointes de vanille et à une subtile note de bâton de réglisse. On perçoit également une discrète note de noisette toastée. La bouche est minérale avec une trame acidulée qui a de la jutosité. Il y a de la fraîcheur, de la gourmandise, de la justesse avec une certaine tension et une bonne définition. On a des notes de mûres juteuses et pulpeuses, de cerises griottes éclatantes et plus légèrement de fleurs fraîches associées à des touches de petits fruits bleus frais pulpeux, de réglisse, d’amande toastée et à une pointe de tabac blond et de vanille. Il y a une jolie matière, riche, qui est délicate et parfaitement équilibrée en finesse. On a une fine mâche sur la fin de bouche persistante avec une bonne définition et de la gourmandise.