Domaine Guy & Yvan Dufouleur – Les Creux, Fraîches Eaux 2017 – Nuits-Saint-Georges

Le nez est fruité et offre de l’élégance ainsi qu’une fine richesse (en fond). on y retrouve des notes de framboise sauvage, de mûre et plus légèrement de cassis sauvage charnu associées à des pointes de cerise, de poivre ainsi qu’à de discrètes pointes de cardamone, d’épices et de toasté. La bouche est fruitée, fraiche, équilibrée, minérale, élégante et offre une jolie définition, de l’énergie, une fine richesse, une très jolie matière, de la tension, une belle finesse du grain, une fine trame acidulée ainsi qu’un joli velouté. En bouche ce vin exprime des notes de cerise charnue/juteuse, de cassis charnue/juteux et plus légèrement de mûre associées à de fines touches de framboise, de violette/fleurs, de réglisse et de chocolat/toasté. Les tannins sont élégants et bien menés. Bonne longueur. Un joli vin fin, bien mené et précis.