Domaine Guy & Yvan Dufouleur – En Vaut 2018 – Volnay

Le nez est fruité, élégant, joliment défini et offre un très joli fruit. On y retrouve des notes de cassis éclatant, de fraise des bois et plus légèrement de mûre éclatante associées à une touche de petites baies bleues éclatante, de lys, de violette ainsi qu’à de très fines pointes de zan, d’encens, de cardamone et à de très fines pointes de chêne toasté/cacao. La bouche est fruitée, équilibrée, racée, joliment définie et offre de la minéralité, de la jutosité, de la précision, de la droiture ainsi que de la finesse. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux/éclatant, de mûre juteuse et plus légèrement de petits fruits rouges charnus/écrasés ainsi qu’à de petites pointes de cardamone, d’encens, de fleurs de vanille, à une très discrète pointe de toasté et de cacao. Les tannins sont élégants, précis et très discrètement fermes. Bonne longueur.