Domaine Guy & Yvan Dufouleur – Aux Saint-Julien 2018 – Nuits-Saint-Georges

Le nez est fruité, élégant et offre une petite puissance et de l’harmonie.  On y retrouve des notes de prune charnue, de mûre charnue et plus légèrement de cerise écrasée associées à de fines pointes de violette, de minéralité racée ainsi qu’à une discrète pointe de rose, de baies rouges écrasée et à une discrète pointe de cardamone/épices douces. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/acidulée, une fine tension, une bonne définition, une bonne guideline et de la gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de cerise charnue, de mûre écrasée et plus légèrement de prune associées à de très fines touches de fraise des bois, de violette/rose ainsi qu’à des pointes de minéralité racée, de réglise et d’épices. Les tannins sont élégants et bien menés. Bonne persistance avec un imperceptible pointe d’amande mûre.