Domaine Guy & Yvan Dufouleur – Aux Saint-Julien 2014 – Nuits-Saint-Georges

Le nez est fruité, élégant, fin et relativement gourmand. On y retrouve des notes de cassis et de chocolat associées à de fines notes de cerise noire, de petites baies sauvages, de mûre ainsi qu’à une discrète pointe de boisé vanillé, de terre, de cardamone et à une très discrète/imperceptible pointe de poivre gris. La bouche est fruitée, minérale, soyeuse, élégante, fruitée, fine, juteuse et offre une jolie définition, un joli gras, une belle rondeur, de la profondeur, un côté aérien ainsi qu’à une jolie trame acide. En bouche ce vin exprime des notes de groseille, de framboise, de cerise et des pointes de cassis associées à de discrètes pointes de prune, de réglisse, de boisé toasté ainsi qu’à une discrète pointe de vanille et de chocolat (très discret). Les tannins sont fins et bien menés. Bonne longueur.