Domaine Grand Nicolet, Cuvée « Vieilles Vignes » 2019, Rasteau

Jolie teinte rouge cerise. Nez à la belle prestance, offrant des épices, des fruits mais aussi et surtout une belle présence florale qui permet à des pétales de roses de venir compléter, rafraichir et complexifier framboise, cerises rouges, cassis et différentes déclinaisons de poivre. Une légère pointe iodée tend à se développer à l’aération. La texture du vin offre une densité très appréciable vers un envol fruité, et, bien que très opulente, la bouche garde une bonne fraicheur. Cette fraicheur se déploie et irradie la fin de bouche, avec un regain de vivacité en provenance des notes épicées. La matière tannique est subtile mais délicate. Un vin sur le fruit, à la belle élégance et au très bon équilibre.