Domaine Giraud – Les Gallimardes 2016 – Châteauneuf-du-Pape

Le nez est fruité, minéral, racé et offre de la finesse ainsi que de la fraicheur. On y retrouve des notes de citron mûr/coing et de pomme écrasée associées à de légères notes de mandarine, de fruits blancs compotés, de fleurs blanches (sureau…), de minéralité racée ainsi qu’à une pointe de vanille et à une imperceptible pointe de chêne. La bouche est fruitée, équilibrée, joliment gourmande, onctueuse et offre une trame acide, de la finesse, de la suavité, de la tension, une jolie définition, une fine fraicheur, de la profondeur ainsi que de l’élégance. En bouche ce vin exprime des notes de poire écrasée, de pomme et de coing/citron confit associées à de fines touches de vanille ainsi qu’à une imperceptible pointe de miel d’acacia. Bonne longueur.