Domaine Georges Joillot – Les Noizons 2022 – Pommard

Le nez est fruité, racé et offre une certaine intensité/concentration mais tout en mesure. De la profondeur, de l’intensité, de la structure ainsi qu’un joli côté étiré. On y retrouve des notes de petits fruits sauvages, de cerise assez mûre et plus légèrement de poivre sauvage associées à des touches d’épices, de fumée, de camphre et de petites baies écrasées. La bouche est joliment menée, équilibrée et offre du fruit, de la jutosité, de la suavité, une trame acidulée, une jolie définition, de l’énergie, de la précision ainsi qu’une belle énergie. Un joli grain légèrement serré et étiré. De la justesse et délicatesse dans son intensité/puissance. En bouche ce vin exprime des notes de baies rouges, de fleurs et plus légèrement de prune rouge acidulée/mûre associées à des touches de cassis sauvage ainsi qu’à des pointes de poivre rouge frais, d’épices, de fumée et à une pointe toastée. Bonne longueur. Beaux tannins souples et intégrés. Une très discrète pointe séveuse/saline en fin de bouche qui vient étirer la finale