Domaine Gaston & Pierre Ravaut 2023 – AOC Côte de Nuits Villages

Le vin a une belle couleur cerise sombre brillante. Le premier nez est frais avec des notes fruitées délicates de framboise, de cerise juteuse ainsi que de fraise des bois. On a une pointe de poivre ainsi que d’épices douces et une discrète touche de cuir. Le second nez s’ouvre avec plus d’intensité sur les fruits noirs et rouges croquants mais aussi sur une pointe florale de rose. La bouche est fraiche avec un petit dynamisme à l’attaque. Il y a une certaine rondeur du fruit avec des notes de mûre, de cerise juteuse et de fraise fraiche. Les tannins sont souples avec une pointe de toast et de sève de pin ainsi que d’épices douces. La finale est sur la même continuité avec des fruits noirs légèrement compotés.